TechGelato Ultracongelador / Abatidor de Frío Modelo: TG-DD20 Pantalla Touch y 20 Bandejas (Incluidas)

Eficiencia del Abatidor de Frío 20 Bandejas

En la industria alimentaria actual, la seguridad sanitaria y la conservación de los alimentos son prioritarias. Por esta razón, el Abatidor de Frío 20 Bandejas se convierte en el aliado perfecto para cocinas de alta producción y caterings. Este equipo reduce drásticamente la temperatura interna de los alimentos, pasando de 90°C a 3°C en solo 90 minutos. En consecuencia, evitas la proliferación bacteriana peligrosa y conservas las propiedades organolépticas, texturas y humedad de tus platos cocinados por mucho más tiempo.

Capacidad y Control Táctil

Inicialmente, el volumen de trabajo define la eficiencia de una cocina profesional. De hecho, este modelo soporta una carga operativa de 80 Kg distribuidos en 20 niveles compatibles tanto con GN1/1 como con bandejas de panadería de 600×400. Como resultado, procesas grandes cantidades de comida en un solo ciclo de trabajo. Además, el nuevo controlador con pantalla táctil EVCO facilita la gestión de los programas. Por lo tanto, el chef controla el proceso de abatimiento o congelación (-18°C en 240 minutos) con total precisión y comodidad.

Tecnología del Abatidor de Frío 20 Bandejas

La robustez es esencial para el uso industrial continuo. Por un lado, la estructura utiliza Acero Inoxidable 304 de alta calidad y un aislamiento libre de HCFC de 85mm de grosor para máxima retención térmica. Sin embargo, la potencia también destaca; ya que integra un compresor Tecumseh o Embraco que opera eficazmente con refrigerante R404A. Por otro lado, su diseño tropicalizado permite trabajar en ambientes exigentes de hasta 43°C. Por consiguiente, el equipo mantiene su rendimiento óptimo incluso en las cocinas más calurosas.

Especificaciones Técnicas Detalladas

Aunque es un equipo masivo de 250 kg, sus pies ajustables o ruedas facilitan su instalación y nivelación. Finalmente, el sistema de descongelación automática optimiza el mantenimiento diario del equipo.

• Voltaje: 220v/60Hz – 1Phase.

• Capacidad: 20 Bandejas (80 Kg).

• Compresor: 2200w (Tecumseh/Embraco).

• Pantalla: Táctil EVCO.

• Dimensiones: 1560mm x 800mm x 1385mm.

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