TechOven™ Horno Profesional a la Piedra Refractaria con Función de Grill-Gratinados Modelo: TW-EP4

Eficiencia del Horno Piedra Doble

En el competitivo sector gastronómico, la agilidad del servicio y la capacidad de respuesta definen la rentabilidad del negocio. Por esta razón, el Horno Piedra Doble destaca como una solución estratégica para pizzerías, panaderías y cafeterías con alta demanda. Este equipo duplica la capacidad de producción en el mismo espacio físico gracias a sus dos cabinas de cocción independientes. Además, cada cámara opera con autonomía total, permitiendo hornear productos a diferentes temperaturas simultáneamente. En consecuencia, optimizas el flujo de trabajo en la cocina, reduciendo los tiempos de espera del cliente durante las horas pico.

Versatilidad del Horno Piedra Doble

Inicialmente, la flexibilidad operativa es vital para maximizar el menú sin invertir en múltiples equipos. De hecho, el Horno Piedra Doble permite hornear una pizza crujiente en el nivel inferior mientras gratinas sándwiches o lasañas en el nivel superior. Como resultado, obtienes un centro de cocción multifuncional que se adapta a las necesidades cambiantes del servicio. Asimismo, la base de piedra refractaria de 2cm de espesor simula el efecto de los hornos tradicionales, logrando masas doradas y auténticas. Por lo tanto, garantizas una calidad artesanal en cada plato que sale hacia la mesa.

Control de Temperatura y Diseño

La precisión técnica asegura resultados consistentes y evita mermas por errores de cocción. Por un lado, el equipo cuenta con perillas independientes para la regulación de temperatura desde 50 hasta 350 grados centígrados en cada cabina. Sin embargo, la funcionalidad se complementa con un diseño robusto; ya que su construcción exterior en Acero Inoxidable SS201 ofrece higiene y resistencia. Por otro lado, las puertas batientes con vidrio y la luz interior mejoran la visibilidad. Por consiguiente, el operador supervisa el proceso sin abrir el horno, manteniendo el calor estable.

Especificaciones Técnicas Detalladas

Aunque es un equipo de gran capacidad, sus medidas exteriores (660x670x440mm) facilitan su ubicación en mesones de trabajo. Finalmente, su potencia de 3000W asegura un calentamiento rápido y eficiente.

• Voltaje: 220/50-60hz 1 Phase.

• Potencia: 3000 Watts.

• Cámaras: 2 Independientes.

• Piedra Interior: 40 x 40 cm.

• Peso Neto: 32 kgs.

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