TechCoffee™ Molino Profesional Barista Modelo: TC-9085 Cuchillas de Titanio 64ømm

$3.450.000

 

Brindamos tecnología de vanguardia en molinos de cafe para baristas

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TIPOS DE MOLIDO

GROSOR DEL MOLIDO

El grosor de nuestra molienda dependerá del tipo de café o tipo de cafetera queramos usar. Así pues si lo que queremos es utilizar nuestro café para cafeteras expres debemos utilizar cafe muy fino (casi en polvo), para cafeteras de goteo utilizaremos un grado intermedio y para cafeteras de embolo o prensa francesa; que lo que hacen es infusionar el café como si fuera un té, necesitaremos un granulado más grueso.

Por este motivo, un buen molinillo de cafe debe tener ajuste de grosor, que nos permita elegir si queremos una molienda fina, gruesa o media como mínimo.Es importante ya que la diferencia de un café malo a uno bueno puede estar en um milimetro de grosor. Existen dos tipos de configuración del grosor de la molienda: manual o por escalas.

Ajuste de grosor Manual

El usuario modifica de forma milimetrica la separación entre las dos muelas, moviendo a traves de un mando una de las muelas ( normalmente la muela superior). Este método es más preciso y aumenta la libertad del usuario, pero requiere más conocimiento sobre la maquina y sobre elavoración de café.

Ajuste de grosor por Escalas

En la moledora de cafe vienen predefinodos ciertos grados o escalas detamaño de molido. Los molinillos pueden tener desde 9 escalas de molienda hasta 40 según la calidad del producto. Cuantos más grados tenga nuestro molinillo más preciso será y por lo tanto mayor amplitud de configuración obtendremos a la hora de hacer nuestro café.

El molido del café es uno de los parámetros que más importancia tienen a la hora de servir un buen café; un molido adecuado sabra sacar de nuestro café toda la complejidad de aromas y sabores. Un molido incorrecto conseguirá una «INFAME LAVATIVA», depende de ti ofrecer una u otra alternativa a los clientes; pero seguramente haya mas clientes que busquen un buen café que una solución al estreñimiento.

9 disponibles

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TechCoffee™ Molino Profesional Barista Modelo: TC-9085 Cuchillas de Titanio 64ømm
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